基于OBE理念的食品专业物理化学课教改实践

　　

摘要：本文针对食品专业物理化学教学中理论与实践脱节、内容与专业需求不匹配、学生主动性不足、评价方式单一且缺乏持续改进机制等问题，以成果导向教育(OBE)理念为指导，提出了"专业导向、理实融合、能力为本、持续改进"的教学改革方案。通过重构课程目标、优化教学内容、创新教学方法、完善评价体系和建立持续改进机制等措施，构建了与食品专业深度融合的教学体系。实践结果表明，改革后的课程显著提高了学生的理论应用能力和实验技能，课程目标达成度达92.3%，增强了学生的专业认同感。

关键词：OBE理念；食品专业；物理化学课程；理实融合；教学改革

订阅方式：
①在线订阅（推荐）：www.sdchem.net.cn
②邮局订阅：邮发代号24-109

投稿方式：
①在线投稿（推荐）：www.sdchem.net.cn
　　作者只需要简单注册获得用户名和密码后，就可随时进行投稿、查稿，全程跟踪稿件的发表过程，使您的论文发表更加方便、快捷、透明、高效。
②邮箱投稿：sdhgtg@163.com sdhg@sdchem.net
　　若“在线投稿”不成功，可使用邮箱投稿，投稿邮件主题：第一作者名字/稿件题目。
投稿时请注意以下事项：
　　①文前应有中英文“题目”、“作者姓名”、“单位”、“邮编”、“摘要”、“关键词”；
　　②作者简介包括：姓名、出生年、性别、民族、籍贯或出生地、工作单位、职务或职称、学位、研究方向；
　　③论文末应附“参考文献”，执行国标GB/T7714-2005标准，“参考文献”序号应与论文中出现的顺序相符；
　　④注明作者的联系方式，包括电话、E-mail、详细的通讯地址、邮编，以便联系并邮寄杂志。
　　 　                                                                                   山东化工稿件修改细则