食品包装中5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量测定的不确定度评定

　　

本文利用气相色谱质谱联用法测定食品包装中的5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量，通过分析后建立相关数学模型，对样品前处理产生的不确定度、工作曲线拟合产生的不确定度、标准工作曲线配制产生的不确定度、重复测定样品引入的不确定度以及分析仪器引入的不确定度这5个维度分别进行评定。选取食品接触用保鲜膜为试验样品，试验得到样品中5-亚乙基-2-降冰片烯在异辛烷中迁移量的测定结果表示为X=(0.1137+0.0146)mg/kg。结果表明，该试验中对不确定度影响最大的是工作曲线的拟合，其次是工作曲线的配制，在今后的试验测定过程中，可通过规范试验操作流程、把控试验细节等方式，来减小系统误差与随机误差，进而提高检测数据的准确性与可靠性。本次检验结果为标准要求限量值的2.3倍，扣除扩展不确定度后仍为限量值的2.0倍，可判定该样品中5-亚乙基-2-降冰片烯在异辛烷中迁移量不合格。本文同时也对样品不合格的原因及该结果对不确定度评定代表性的影响进行了讨论。

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