Na2S介导的紫外分光光度法同步快速定量食品添加剂中重金属总量

　　

本研究建立了基于硫化钠显色的紫外-可见分光光度法测定食品添加剂中总重金属含量的测定方法。通过对吸收波长、显色时间、显色剂取用量、pH值实验条件进行优化，方法在0.2-1.6 μg/mL范围内重金属（以Pb计）有良好的线性关系，标准曲线相关系数（R²）为0.9906。添加5.0 mg/kg、10.0 mg/kg、20.0 mg/kg三种浓度水平，6次测量的添加水平回收率为99.0%～104%、95.5%～108.8%、96.5%～103.3%，相对标准偏差为2.0%～4.8%，根据空白标准偏差法，方法检出限2.0 mg/kg，定量限5.0 mg/kg。该方法快速准确、操作简便，能够定量的测定重金属（以Pb计）总量。

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