L-茶氨酸的合成工艺研究

　　

从化学合成与生物转化两条路线出发，系统梳理了L-茶氨酸的生产工艺。化学法以L-谷氨酸或L-谷氨酰胺为底物，工艺成熟但存在消旋化，产物为L/D混合物，生物利用度低。生物法涵盖酶促转化与活细胞发酵，关键酶为γ-谷氨酰转肽酶（GGT）和γ-谷氨酰甲胺合成酶（GMAS）。近年来，通过代谢网络重构、强化ATP供给及乙胺自给，大肠杆菌和谷氨酸棒杆菌发酵产量分别达70.6 g/L和44.12 g/L。在此基础上，从酶定向进化、前体供给优化及全细胞整合角度探讨提升策略。最终，采用酶催化L-谷氨酸与乙胺，结合并列平行多级反应，实现了纯度≥99.99% L-茶氨酸的工业化制备。

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