周纯-锦鸡儿根中总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究

　　

本研究聚焦于锦鸡儿根中总黄酮的提取工艺优化及其体外抗氧化活性评价。以总黄酮得率为核心评价指标，研究首先通过单因素实验，系统探讨了乙醇浓度、料液比及提取时间三个关键工艺参数对提取效果的影响。在此基础上采用正交试验进一步优化提取条件，并分析其抗氧化能力。结果显示，锦鸡儿根总黄酮的最优提取工艺条件为：乙醇体积分数80%、料液比1:12、提取时间0.5 h，重复提取3次。体外抗氧化实验结果表明，总黄酮提取液浓度与其总还原能力呈明显正相关；在总黄酮质量浓度范围内3.0247mg∙mL^-1时，对DPPH自由基的清除效果最强，清除率达93.86%。综上可知，锦鸡儿根中总黄酮具有良好的DPPH自由基清除能力，表现出较强的抗氧化活性。

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