响应面法优化超声提取海带多糖的工艺(何嘉怡)

　　

为确定海带中多糖提取的最佳工艺，在单因素实验的基础上，选择超声功率、超声温度、液固比三个因素进行优化。采用Design-Expert7.0.0软件设计回归正交试验，用响应面分析优化各个因素及其相互作用的最佳组合，得出超声提取海带中多糖的最佳组合工艺条件：超声功率320 W、超声时间40 min、超声温度65 ℃、液固比40 ml/g，提取2次。此时海带多糖的理论产率达5.71%，通过验证性试验，得到的海带多糖产率为5.70%，相对偏差为0.175%，数据准确，科学可行。与传统水煮法对比，水煮法海带多糖的产率为3.12%。表明超声波法提取海带多糖，产率远远优于传统水煮法。

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