超高效液相色谱-串联质谱法测定茶饮料中的茶氨酸20250428

　　

本研究建立了测定茶饮料中茶氨酸的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。确定前处理条件为采用体积分数80%的乙腈水溶液提取，超声混匀，过0.22 μm有机滤膜后检测。采用Waters CORTECS ®T3 (2.1×100mm,2.7μm)的色谱柱，以0.1%甲酸-水溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱，柱温30℃，流速0.25 mL/min，串联四级杆质谱多反应离子监测测定，外标法定量，茶氨酸线性范围内线性关系良好，相关系数（r）大于0.999，平均回收率（n=10）为91.0 % ~106.0 %之间，RSD在1.4 %~3.1 %之间，检出限为0.2 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg。为验证本方法的可靠性，采用本方法和液相色谱法对同一茶饮料中的茶氨酸进行对比分析，结果表明本方法结果可靠，且本方法前处理简单方便，准确性好，灵敏度高，可用于茶饮料中茶氨酸的测定。

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