植物油萃取法去除大蒜废水中大蒜素的试验研究-杜广礼

　　

针对大蒜加工废水中大蒜素具有抑制微生物活性、难以资源化回收的问题，本文开展了基于植物油萃取法的协同处理试验研究。以压蒜器压制法配制蒜水比为1:15的模拟废水，比较评估了葵花籽油、玉米油、芝麻油和菜籽油的萃取性能，并对pH、料液比、萃取温度和时间等关键工艺参数进行了优化。试验结果表明，葵花籽油在多种植物油中表现出最佳的大蒜素萃取效果，在pH 9.0、料液比2:1、温度35℃、萃取时间1.5 h的条件下，大蒜素去除率可达68.9%。其中，弱碱性环境（pH 7.0~9.0）有助于维持大蒜素的非离子形态，从而提高其油相分配系数；温度升高则通过降低植物油黏度，进一步促进传质过程。厌氧降解试验结果表明，萃取预处理有效减缓了大蒜素对厌氧微生物的抑制作用，显著提升了废水中有机物的降解效率。本研究为大蒜废水中大蒜素的高效去除及资源化回收提供了理论依据和技术支撑。

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